今天要介紹這本書:在家做飲茶點心
大家覺得選一本書,尤其在網路上要注意那些條件呢?
對我來說,逛書店是必要的,感染一下文青的氣息,但九成以上的書我都是透過網路,
尤其是透過博客來網路書店,因為個人習慣問題,其實網路比一比書的價錢大同小異
買書之前我都會先看大綱介紹與作者介紹,然後一次多買幾本享受免運費的服務!
希望這次介紹的這本書您會喜歡!
博客來商品網址: 在家做飲茶點心
在家做飲茶點心內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
廣式飲茶加入台灣的飲食生活已經有相當長久的歷史,無論是用餐的模式還是多元化的點心選擇,都獲得本地民眾的深度喜愛。但是長久以來除非到餐廳茶樓去品嚐,很少自己動手做,原因是坊間的點心書都以蛋糕、餅乾等西點烘培為主;中式點心尤其是廣東點心一直給人作法困難的印象而資料欠缺,本書邀請五星級主廚以深入淺出的示範,讓讀者照著圖解也能做出想吃的美味點心。
除了各種必備工具的介紹、基本材料的解說,針對作法特殊的點心都一一圖解,讓讀者更容易了解製作流程,減少摸索,並提供購買器具與食材採購的指引資訊。
學習任何烹飪技巧,往往會因為一個小地方的疏失,達不到預期的口味和效果而令人沮喪,本書針對每道點心最重要而且必須注意的重點用叮嚀的方式提醒,讓讀者減少失誤。除了點心以外,還介紹了廣受歡迎的的各式小菜以及甜品,讓讀者在家也可以享受茶樓各式甜、鹹點心,無論家人團聚或招待朋友,任何口味都可以成為您的拿手傑作。
本書特色
1.口味齊全的廣式點心書
精選64道廣受歡迎的廣式點心,包括點心、甜品、小菜三大類,蒸、炸、煎、烤應有盡有,經典菜色一網打盡。
2.圖解詳盡
無論工具、食材還是製作流程,彩色分解圖讓您清楚學習,不必憑空摸索,還教您認識六大基礎粉料,舉一反三,製作點心更得心應手。
3.貼心叮嚀
名廚祕訣大公開,無論火候控制、製作流程還是各種小技巧都不藏私,降低失敗率,讓成品滿足口福、增加成就感。
4.附帶提供
中國茶的沖泡方法,讓您在家也能自己泡好茶;享受更輕鬆自在的茶樓文化,還有飲茶小故事,飲茶吃點心增添生活情趣。
作者簡介
文錦堂
1961年出生
香港人
1986年定居台灣
曾任香港富江酒樓點心副主廚、台灣富瑤餐廳點心主廚、西華飯店點心主廚、圓山大飯店金龍廳廚房領班等職位,擁有豐富的製作點心經驗。
張伯偉
1967年出生
於1991年拜金氏世界紀錄國寶級張鴻俞大師學習拉麵技藝,歷年來在其帶領下,參與數次公開表演。1992年考取中餐烹調技能檢定乙級技術證照,1997年通過專科學校食品工程科畢業學校鑑定考試,之後擔任圓山大飯店金龍廳廚房副領班一職。
在家做飲茶點心這本書的作者與出版社如下:
作者: 文錦堂、張伯偉
新功能介紹
- 出版社:雅事文化
新功能介紹
- 出版日期:2010/06/25
- 語言:繁體中文
作者: 文錦堂、張伯偉
新功能介紹
新功能介紹
看完了這本書的內容簡介與作者介紹,是不是很想趕緊入手呢?
現在博客來網路書城有很多優惠訊息喔,趕緊去看看!【博客來每日一書66折,當季79折】
心動不如馬上行動,趕緊到博客來購買在家做飲茶點心
↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓
其他書單推薦
夢幻翻糖蛋糕:9位世界頂尖蛋糕設計師+9款經典蛋糕食譜+3種萬用甜點糖醬+4種不同硬度翻糖+26款各式場合蛋糕 | 新手烘焙,基礎的基礎:圖片+實作心得,超詳盡西點入門書 | ||
用好油,在家自己作點心:天天吃無負擔-簡單做又好吃-57款司康-鹹點心-蔬菜點心-蛋糕-塔-醃漬蔬果 | 我的第一本法式磅蛋糕:50種歐式美味(隨書附贈烘焙用矽膠烤模和木製攪拌匙) |
- 【博客來商業理財書籍推薦】連鎖加盟寶典 【博客來每日一書66折,當季79折】
- 【博客來好書推薦】下屆總統誰當選?經濟學家說了算!:走出教室,用經濟觀點解讀37個熱門議題,活化你的經濟應用力 【博客來中午前訂,明天7-11拿】
- 【博客來領導與管理類書籍推薦】20幾歲,成為公司的MVP
- 【博客來熱賣書籍推薦】現代統計學2-E(2版) 【博客來中午前訂,明天7-11拿】
- 【博客來書籍推薦】微電影製作與行銷這檔事:從日本成功案例學習YouTube活用法與影片製作法 【博客來每日66折專區】
- 【博客來熱賣書籍推薦】最近國際貿易實務
- 【博客來書籍推薦】池宗憲的紅茶驚宴 【博客來中午前訂,明天7-11拿】
- 【博客來熱賣書籍推薦】開場白就吸引聽眾:演講、致詞、面試、簡報、會議、人際……,新手也能輕鬆HOLD住全場! 【博客來每日66折專區】
- 【博客來熱賣書籍推薦】人力資源管理(三版)
- 【網友熱推、開箱、分享、價格】【ZIYA】Lightning USB充電傳輸線車充組-momo挑戰最低價(最後到數)
自由行還找不到飯店嗎?推薦您到trivago,將所有找飯店的煩惱一次搞定。
trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎,在台灣叫做 triago Taiwan,trivago集合全球的數據資源,大量與國際知名訂房網站合作:如Booking.com,Agoda,Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店,致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選。
花個三分鐘就可以搞定您住的問題,立即點選 >>triago Taiwan
資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303
trivago成立:2006年
trivago台灣上線日期:2014年5月
trivago員工人數:約700人
平台上線國家數:49個國家25種語言
使用者不需要花時間一間間的訂房網站慢慢比價找飯店,trivago可以一次直接搜尋幾百間訂房網站上的價格。
trivago是個集合型搜尋引擎 (Meta-Search),就像一個專業搜尋住宿優惠的Google搜尋引擎。當您輸入搜尋目標,我們將會用這些關鍵字從資料庫以及和我們合作的訂房網站上搜尋相對應的資訊,呈現給您的會是我們搜尋機器人整理好,清楚且中立所選擇出來的飯店資訊 (包含飯店價格、圖片、飯店描述以及評論)。使用者還可以使用我們熱門的搜尋條件來做飯店星級、平價等等的二重篩選。我們不收廣告費用,因此我們的立場並不會被左右。我們最主要的目標就是用最快的速度提供用戶最清晰最划算的飯店相關資訊。
使用者利用trivago找出理想的飯店價格後,將會被系統引導到提供最划算價格的訂房網站。trivago是訊息提供者,使用者是在訂房網站上訂房,trivago不會留下任何使用者與訂房網站的交易資料。
留言列表